踏入7月是日本水蜜桃的當造時間，日本水蜜桃產地眾多，究竟應該如何揀選？有果欄專家教路，揀日本桃除了一般人所知的特秀、秀、優、良4等，其實還有其他「行內密碼」，想揀爆汁又香甜的靚桃，最近要認住不同產地最強的「字號」，以近期應市的山梨縣水蜜桃為例，「大糖嶺」就比一般人所認識的「特秀」更高級。 油麻地果欄商黃先生表示，日本很多地區都以出產水蜜桃聞名，包括和歌山縣、山梨縣、長野縣、岡山縣及福島縣等。其中山梨縣被譽為「桃之鄉」，即全日本水蜜桃生產量第一的地區，產出的水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁，清爽又香甜，甜度亦較高，達到16、17度，比和歌山產的桃子甜度約14度，明顯較高。 他解釋，日本水蜜桃主要分4個等級，包括特秀、秀、優、良。一般而言，以特秀為最高等級，而等級的區分包含果實色澤、甜度和外形飽滿度。 不過，老饕想吃比特秀更高級的水蜜桃，則可以留意幾個「密碼」。黃先生舉例說，近期當造的山梨縣水蜜桃，以「大糖嶺」最高級，市民亦可以選擇包裝標示有「春日居」的桃子，是知名的品牌。 至於本月底至8月才會陸續供應的岡山及長野水蜜桃，前者他則推介皇冠級、Ace級，後者則選「太鼓判」。

早上起床沒胃口？那是因為你做的早餐顏值不夠~ 不需要早起就能吃到營養健康的高顏值早餐，手把手教你，快上車~ 火爆instagram的早餐碗（BreakfastBowl/SmoothieBowl）不僅擁有超高顏值，上鏡360°無死角，而且內含水果、堅果、穀物、牛奶等，營養均衡且熱量較低。 最關鍵的一點是做起來超級簡單省時，5分鐘即可完成，完美拯救上班族~ 一份早餐碗主要有兩個組成部分：基底和鋪料。 基底一般由蔬菜水果+液體類打成糊或汁，可根據個人口感喜好調整液體量。 鋪料則由水果、穀物堅果類組成。 蔬菜可選：番茄、胡蘿蔔、羽衣甘藍、甜菜等 水果可選：香蕉、牛油果、士多啤梨（小編推介靜岡露之水滴士多啤梨）、藍莓、覆盆子、火龍果、無花果、西柚等 穀物堅果類可選：奇亞籽、芝麻、麥片、玉米片、瓜子仁、腰果、花生碎、杏仁、南瓜籽、核桃等 下面舉個栗子 牛油果奶昔早餐碗 【食材】 牛油果、草莓、莓果、碧根果、獼猴桃、酸奶 【做法】 牛油果與酸奶打成奶昔，草莓、獼猴桃切片，與莓果、碧根果一起鋪在奶昔上即完成~ 牛油果營養價值非常高，有「森林黃油」之美稱，是優質的脂肪和蛋白質來源 周末在家擼劇，沒點吃的怎麼行，滿滿一大碗，熱量還低，吃起來毫無負擔~ 加班餓了來一碗，橫掃飢餓，做回自己~ 原文：https://kknews.cc/food/g8ojr2y.html

提子是漿果類水果，主要有4色，各有不同的營養秘密，想提高某種營養吸收，下次吃提子，不妨針對性地吃某種顏色。 例如想看來青春一點，想護眼保護視力或提振精神，應該吃哪一種顏色的提子最好？ 提子四季也有生長，可以生產出五花八門的食品，紅白酒、提子乾、果醬及果汁等。據中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚，提子可滋養肝腎之陰，改善腰腿痠軟無力、風濕性痠痛等症狀。當中以紫色提子的熱量最高，每100克約有80千卡，比青綠色提子多20千卡左右。 吃提子連皮吃營養更豐富，只要清洗乾淨，便不用過分擔心塵垢及農藥殘留問題。提子皮的營養包括白藜蘆醇，它具降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用。另外單寧，可抗過敏、延緩衰老、增強免疫及預防心腦血管疾病。 提子常見的顏色有青、紅、黑、紫4種顏色，不同顏色的提子有不同的好處，想加強補充或提升想要多吸收的營養，可以嘗試針對性地吃某種顏色的提子。 按圖參考青、紅、黑、紫色的提子，它們各自的功效和營養價值： 最後，建議大家未吃的提子不要先沖洗，把它們放到保鮮袋或用紙袋裝好防止果實的水分蒸發，然後放入雪櫃。在保鮮袋上刺幾個小孔，方便提子可以在袋中保持透氣，避免水氣積聚，使水果腐壞。當然，最好盡快食用，避免影響風味。 資料來源：台灣康健雜誌202期 原文：香港01