提子是漿果類水果，主要有4色，各有不同的營養秘密，想提高某種營養吸收，下次吃提子，不妨針對性地吃某種顏色。 例如想看來青春一點，想護眼保護視力或提振精神，應該吃哪一種顏色的提子最好？ 提子四季也有生長，可以生產出五花八門的食品，紅白酒、提子乾、果醬及果汁等。據中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚，提子可滋養肝腎之陰，改善腰腿痠軟無力、風濕性痠痛等症狀。當中以紫色提子的熱量最高，每100克約有80千卡，比青綠色提子多20千卡左右。 吃提子連皮吃營養更豐富，只要清洗乾淨，便不用過分擔心塵垢及農藥殘留問題。提子皮的營養包括白藜蘆醇，它具降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用。另外單寧，可抗過敏、延緩衰老、增強免疫及預防心腦血管疾病。 提子常見的顏色有青、紅、黑、紫4種顏色，不同顏色的提子有不同的好處，想加強補充或提升想要多吸收的營養，可以嘗試針對性地吃某種顏色的提子。 按圖參考青、紅、黑、紫色的提子，它們各自的功效和營養價值： 最後，建議大家未吃的提子不要先沖洗，把它們放到保鮮袋或用紙袋裝好防止果實的水分蒸發，然後放入雪櫃。在保鮮袋上刺幾個小孔，方便提子可以在袋中保持透氣，避免水氣積聚，使水果腐壞。當然，最好盡快食用，避免影響風味。 資料來源：台灣康健雜誌202期 原文：香港01

踏入七月，正值港人愛吃的夕張蜜瓜、香印提子、水蜜桃當造之時，港人每到日本都會特意買來品嚐。識食的你又知不知道各種日本水果何時最當造？ 1月：士多啤梨、日向夏、蘋果、洋梨、牛油果、柑、柚子、楊桃 2月：蘋果、士多啤梨、奇異果、柑、日向夏、柚子 3月：柑、士多啤梨、蘋果、日向夏、柚子、奇異果 4月：枇杷、士多啤梨、蜜瓜、沖繩菠蘿、日向夏、血橙 5月：車厘子、枇杷、梅、蜜瓜、芒果、沖繩菠蘿、荔枝 6月：西瓜、黃金奇異果、布冧、蜜瓜、梅、枇杷、車厘子、無花果、沖繩菠蘿、香蕉、芒果、藍莓、香蕉 7月：藍莓、紅莓、水蜜桃、無花果、櫻桃、布冧、西瓜、芒果、蜜瓜、香蕉、提子、蜜瓜 8月：巨峰提子、青提子、蜜瓜、西瓜、水蜜桃、無花果、香蕉、梅 9月：日本梨、柿子、洋梨、蘋果、提子、無花果、香蕉、栗子 10月：日本梨、柿子、栗子、洋梨、蘋果、提子、無花果、柑 11月：柑、蘋果、日本梨、洋梨、柿子、提子、士多啤梨、栗子、檸檬 12月：洋梨、日本梨、蘋果、士多啤梨、柑  在夏天飛北海道吃蜜瓜，夕張蜜瓜的當造期由6月上旬至8月初，要吃夕張蜜瓜也不一定要去夕張才可吃到，例如在新千歲機場、札幌的超市、札幌市場外市場等，都可買到夕張蜜瓜。 此外，日本多個縣均有出產香印提子，包括岡山縣、山梨縣、長野縣、香川縣及山形縣等，但只有日本岡山出產的香印、才能被稱為「晴王」，即是最頂級的香印提子

踏入7月是日本水蜜桃的當造時間，日本水蜜桃產地眾多，究竟應該如何揀選？有果欄專家教路，揀日本桃除了一般人所知的特秀、秀、優、良4等，其實還有其他「行內密碼」，想揀爆汁又香甜的靚桃，最近要認住不同產地最強的「字號」，以近期應市的山梨縣水蜜桃為例，「大糖嶺」就比一般人所認識的「特秀」更高級。 油麻地果欄商黃先生表示，日本很多地區都以出產水蜜桃聞名，包括和歌山縣、山梨縣、長野縣、岡山縣及福島縣等。其中山梨縣被譽為「桃之鄉」，即全日本水蜜桃生產量第一的地區，產出的水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁，清爽又香甜，甜度亦較高，達到16、17度，比和歌山產的桃子甜度約14度，明顯較高。 他解釋，日本水蜜桃主要分4個等級，包括特秀、秀、優、良。一般而言，以特秀為最高等級，而等級的區分包含果實色澤、甜度和外形飽滿度。 不過，老饕想吃比特秀更高級的水蜜桃，則可以留意幾個「密碼」。黃先生舉例說，近期當造的山梨縣水蜜桃，以「大糖嶺」最高級，市民亦可以選擇包裝標示有「春日居」的桃子，是知名的品牌。 至於本月底至8月才會陸續供應的岡山及長野水蜜桃，前者他則推介皇冠級、Ace級，後者則選「太鼓判」。